Surinaamse Bami

Surinaamse bami is wellicht een van de makkelijkste Surinaamse gerechten om te maken.
Van oorsprong is het geen echt Surinaams gerecht, maar is het ontstaan door de Javaanse emigranten.

440B5C7C-55FD-44A0-B32D-CE0B1A16F1DF.jpeg

En jazeker, de bami wordt gemaakt met spaghetti. Dus geen foutje in de ingrediëntenlijst.

Ingrediënten:
500 gr spaghetti
3 kleine, vierkante Maggiblokjes (te koop bij supermarkt en toko)
1 ui
2 teentjes knoflook
500  gr kippendijenfilet
4 takjes verse selderij
zonnebloemolie
1/2 tl zwarte peper
1/2 tl 5 spices poeder
1 stukje verse gember van 2cm
1 volle tl tomatenpuree
5 el zoute ketjap (sojasaus)
2 el zoete ketjap

Bereiding:

Kook de spaghetti beetgaar in een ruime pan met kokend water en 2 Maggiblokjes.

89F18046-A1DC-4259-AC60-FD6ADDCE0216.jpeg

In de tussentijd hak je de knoflook en ui helemaal fijn en snijd je de kippendijenfilet in stukjes. Haal de blaadjes selderij van de takjes af en hak deze grof.
Giet de spaghetti af in een vergiet en schep terug in de pan.
Schenk er een halve eetlepel zonnebloemolie en 1 eetlepel zoute en zoetje ketjap over en meng dit goed door de spaghetti zodat alle sliertjes goed bedekt zijn.

21B7944C-1DDD-4428-B525-6A93B6EC4B92.jpeg

Pak een grote wok en verhit deze. Schenk er 1 eetlepel zonnebloemolie in en fruit daarin de ui en knoflook een minuut.

0F778925-8100-41B4-A5C0-AB621DFAFA41
Voeg 1 Maggi blokje, zwarte peper, 5 spices poeder, stukje gember en een klein scheutje water toe en bak dit geheel nog een minuut of 2.
Schep daarna de stukjes kip erbij en bak op medium/hoog vuur totdat de kip aan de buitenkant een bruin laagje heeft en van binnen gaar is. Op het laatst bak je de tomatenpuree nog een minuut mee.

6DC51501-805A-445F-8153-EC8EFE448EF3
Zet het vuur laag en schenk er 4 eetlepels zoute en 1 eetlepel zoete ketjap bij en schep vervolgens de spaghetti erdoor.
Doe dit rustig met 2 lepels en zorg ervoor dat alles goed vermengd raakt. Warm even door en proef of het goed op smaak is.
Zo niet, dan voeg je nog wat extra zoute en/of zoete ketjap toe.
Op het laatst schep je de grofgehakte selderij erdoor.

F20948BF-049B-408A-9356-A2928C16DFC2

Lekker met de homemade courgette zoet/zuur , ook te vinden op mijn site .

C9480908-04F0-4BC7-B09F-076539A9AC0E

2 gedachtes over “Surinaamse Bami

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s