PerenCake

Perencake

Deze cake is niet moeilijk te maken, handig dus als je visite krijgt, maar weinig tijd hebt om in de keuken te staan. De peren hoeven niet helemaal rijp te zijn, maar ze geven wel meer smaak als ze zachter zijn. Voor deze cake geldt: de volgende dag is hij het lekkerst.

DFBAB308-9D7A-46DE-A4AF-8E1209F76538

Ingrediënten
250 gram bloem
20 gram maïzena
1 zakje (16 gram) bakpoeder
150 gram suiker
1 zakje (8 gram) vanillesuiker
snufje zout
75 gram koolzaad- of zonnebloemolie
150 gram ongezoete plantaardige melk
1 grote peer

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 175 graden.

Bekleed een kleine ronde cakevorm (doorsnede 18 cm) met bakpapier.

Meng eerst de droge ingrediënten door elkaar. Klop dan met een handmixer of garde de olie en melk erdoor. Schrik niet, het moet een dik beslag worden.
Verdeel het beslag over de vorm. Schil
de peer, verdeel hem in kwarten en verwijder het klokhuis.
Snijd de kwarten in plakjes en leg die mooi verdeeld op het beslag.

Bak de cake in ongeveer 45 minuten gaar en goudbruin. Laat hem even afkoelen op een rooster alvorens hem op te dienen.

Tip: Het is ook lekker om de peren in blokjes te snijden en ze door het beslag te mengen.

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s