Notenrijst rijst met ras el hanout saus, groente en kip
Ingrediënten:
1 pak Notenrijst
350 g kipfilet
3 eetlepels olijfolie
1 courgette , in halve schijfjes
250 gr kastanje champignons , in 4-en
1 ui , in halve schijfjes
1 rode paprika , in reepjes
1 kleine wortel , in dunne plakjes
2 eetl. ras el hanout kruiden
5 eetl. zonnebloemolie
100 cc water
Bereiding :
Kook de notenrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de kipfilet in stukjes. Verwarm de olijfolie in een pan en bak de kipfilet op hoog vuur in 4-5 minuten bruin.
Voeg de gesneden groente toe en laat 4 minuten meebakken.
Meng de ras el hanout kruiden met de zonnebloemolie en voeg dit mengsel en het water toe , goed omscheppen en laat 3 minuten mee verwarmen.
Schep de rijst door het groente-/ kipmengsel
Breng op smaak met peper & zout
Tip: Serveer het gerecht met walnoten, pistachenootjes of rozijnen
