Balletjes gehakt in tomatensaus

Balletjes gehakt in tomatensaus

Iedereen is gek op lekkere gehaktballetjes, meestal worden deze gegeten in pindasaus of tomatensaus. Dit is een lekker recept en kan je heel makkelijk al een dag van tevoren maken, dan hoef je de balletjes in saus alleen nog maar even op te warmen op de dag van het feestje of verjaardag.

Voor de balletjes:

500 gram rundergehakt
1 ei
2 eetlepels paneermeel
1 uitje fijngesnipperd
1 eetlepel gehakte peterselie (vers) (houd iets achter ter decoratie)
1 theelepel sambal
peper en zout

Voor de saus:

Blikje tomatenblokjes
1 ui gesnipperd
2 teentjes knoflook gesnipperd
1 theelepel suiker
scheutje rode wijn
zout en peper
olijfolie

Bereiding:

Giet een scheutje olijfolie in de pan en voeg de gesnipperde ui en knoflook toe, laat zachtjes pruttelen maar zorg dat de knoflook niet kleurd.
Blus het af met een scheutje rode wijn en laat even de alcohol verdampen
Voeg nu de tomatenblokjes toe, wat zout en peper en de suiker
Laat zachtjes pruttelen voor een half uurtje
Proef na en breng eventueel op smaak met wat extra zout en peper
Maak de balletjes gehakt door alle ingrediënten door elkaar te kneden en draai er dan gelijkmatige balletjes gehakt van.
Zet een koekenpan op het vuur met een klontje boter en bak hier de gehaktballetjes rondom in bruin en laat 5 minuutjes pruttelen
Voeg de balletjes dan bij de tomatensaus en laat nog even goed doorwarmen tot de balletjes gaar zijn
Serveer de hapjes in een schaal en bestrooi met wat gehakte peterselie, serveer er prikkertjes bij.

 

IMG_4022

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s