CHILI CON CARNE

CHILI CON CARNE

img_2895

Ingrediënten :

2 middelgrote uien
1 teentje knoflook
olijfolie
2 tl chilipoeder
1 verse rode peper
1 theelepel djinten( komijnzaad)
(zee)zout (naar smaak)
vers gemalen zwarte peper (naar smaak)
500 gram rundergehakt
200 gram zongedroogde tomaten in olie (potje)
2 blikken hele tomaten, in stukjes snijden (hele tomaten uit blik zijn iets lekkerder dan tomatenblokjes)
half stokje kaneel
2 blikken uitgelekte rode kidney bonen ( à 400 gr )

Bereiding :
Hak de uien en de knoflook fijn in kleine tot redelijk kleine stukken.
Fruit de uien en de knoflook in een pan met olijfolie totdat deze wat gefruit zijn.
Voeg hierbij het rundergehakt en rul deze bruin.

Snijd de gedroogde tomaten in blokjes en pureer deze.

Het moet een soort van pasta worden.
Voeg de verse tomatenblokjes en het kaneelstokje toe en laat het lekker pruttelen
Voeg 200 cc water toe indien het wat te droog is.
Voeg de gesneden peper en andere kruiden toe en laat alles een half uurtje sudderen op het vuur.
Indien nodig kan je zwarte peper en zeezout als extra smaak toevoegen.
Vijf minuten voor het einde voeg je de kidney bonen toe en roer je alles goed door elkaar.

Breid het uit met bijvoorbeeld rijst, taco’s, guacamole, frisse salades en enchilada’s.

Op dit recept kun je eindeloos variëren.
Voeg bijvoorbeeld fijngesneden koriander toe, gebruik bruine bonen in plaats van kidneybonen of voeg wat wortel , paprika , wortel en/of mais toe.

Als je het vlees weglaat, heb je een chili sin carne: de vegetarische variant.

img_2884

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s