Zuurkool ovenschotel
Ingrediënten:
500 g half-om-halfgehakt
500 g zuurkool
1 ui
2 teentjes knoflook
100 g rozijnen
1 grote appel
1 flinke banaan
3 el boter (of margarine)
200 cc appelsap
1 kg kruimige aardappels
1 dl melk en klontje boter ( voor puree)
3 el paneermeel
• ovenschaal (ca. 1.5 liter)
Bereiding :
Verwarm de oven voor op 225 °C.
Aardappels schillen en met wat zout ca. 20 laten koken
Verhit de boter in een koekenpan en fruit de ui aan , voeg de knoflook toe en bak het gehakt rul.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Vet de ovenschaal in.
Rozijnen wellen in lauwwarm water.
Kook de zuurkool 5 min. in de appelsap.
Laat de zuurkool uitlekken.
Aardappels afgieten en puree maken
Banaan in schijfjes – en appel in blokjes snijden en mengen met de afgegoten ( uitgeknepen )rozijnen.
Nu gaan we de ovenschaal vullen ,
•Gehaktmengsel
•Fruitmengsel
•Zuurkool
•Puree
•Paneermeel / klontjes boter
Bak de zuurkoolschotel in midden van de oven in ca. 25 min. gaar en lichtbruin.
