Italiaanse ovenschotel met kabeljauw

Geplaatst op door etenvanlientje

Italiaanse ovenschotel met kabeljauw

Ingrediënten :

400 gr kabeljauwfilet ( evt . eerst ontdooien)

250 gr cherrytomaatjes

2 kleine courgettes

2 kleine rode uien

150 ml kookroom

2 el Italiaanse kruiden

zout en peper

2 bollen mozzarella

100 gr geraspte kaas

2 el olijfolie

2 el verse peterselie

 

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200°C.

Was en snijd de courgettes in dunne , halve schijfjes.

Snijd de cherrytomaatjes in kwartjes.

Snijd de rode ui in halve , dunne schijfjes.

De mozzarella in blokjes snijden en meng met de courgettes , cherrytomaatjes en de ui.

Voeg er de room aan toe en kruid met de Italiaanse kruiden, peper en zout.

Met olijfolie de bodem van een ovenschotel invetten.

Leg de helft van het groentenmengsel in de ovenschaal en leg er de kabeljauwfilet boven op.

Kruid de kabeljauw met peper en zout.

Verdeel de rest van het groentenmengsel rond en bovenop de kabeljauw.

Strooi er de geraspte kaas op en zet de schotel een 30 min. in de oven.

Garneer met peterselie

Er komt wel wat vocht uit de vis en groente , schep de ovenschotel daarom met een schuimspaan er voorzichtig uit , dan blijft het resterende vocht achter in de ovenschaal.

Lekker met Puree en Regenboog wortels.

54 gedachtes over “Italiaanse ovenschotel met kabeljauw”

  1. Na aanleiding van onze ontmoeting gisterenavond bij de buddy’s heb ik vandaag een lekkere visschotel gemaakt volgens jouw recept…………heerlijk…het smaakt naar meer……..dus ik zal de site in de toekomst wel meer bezoeken om een lekker gerecht te zoeken!!
    Complimenten voor het geheel.
    Groetjes, Ton Pennings

    Like

    Beantwoorden

  4. Ik heb vandaag u schotel gemaakt, maar heb er stukken aardappelen ( licht voorgekookt) bij gedaan en met gemalen mozarrela kaas. Het was super lekker. 🤗👏

    Geliked door 1 persoon

    Beantwoorden

    1. Stefanie ,Wat leuk om te horen !
      Nee die tip heb ik helaas niet , ik heb ook al eens andere kaas , room geprobeerd maar dat werd het ook niet …..
      Vis goed droog deppen , gelukkig blijft de smaak goed !
      Fijne zondag !
      Gr Jacquelien

      Like

      Beantwoorden

  7. Heerlijk recept! Wat betreft het vocht: Is het een idee om ongekookte tagliatelle onderin te leggen en dat mee te laten garen in de oven. Die kan dan het vocht opnemen. Of moet je dan nog juist een beetje extra vocht erbij doen? Ik heb het al een keer gemaakt met half gekookte tagliatelle en had toen al wat minder vocht.

    Geliked door 1 persoon

    Beantwoorden

      1. Ik heb dit recept gemaakt, heerlijk en gezond en zeker voor herhaling vatbaar.
        Ik heb verse kabeljauw gebruikt, geen diepvries, ook minder vocht zit in verse kabeljauw.
        Groetjes Rene

        Geliked door 1 persoon

  10. deze schotel lijkt mij heerlijk om te maken, ik ga hem nu uitprinten. Beetje jammer dat er geen te printen-versie-knop is, nu moet ik vele vellen kopiëren….

    Geliked door 1 persoon

    Beantwoorden

  14. Wat een super lekker recept, ik ga dit zeker nog eens maken en ook nog vrij simpel, super! En ik heb er niks bijgedaan van pasta of aardappelen, is ook echt niet nodig en goed voor mijn suikerspiegel😍👍🏻Dank je wel

    Geliked door 1 persoon

    Beantwoorden

  16. Ik denk dat ik iets fout heb gedaan want het was een nogal smakeloos geheel. De foto geeft een ietwat gelig eind resultaat maar bij mij was het waterig, door de groente, en bleek.

    Like

    Beantwoorden

    1. Hoi Astrid ,
      Jammer dat je het nogal smakeloos vond ….
      Foto is idd gelig zal binnenkort eens een nieuwe foto plaatsen , het is waterig , zal eens kijken of ik hier ook verandering in kan brengen
      Dankjewel voor je feedback

      Like

      Beantwoorden

  23. Ik gebruik in plaats van kabeljauw mediterrane vegetarische stukjes van Garden Gourmet bijvoorbeeld, kan ook met andere vegetarische stukjes. Gewoon meebakken met de groenten, omdat ze niet ´gaar´ hoeven te worden hoeft dat ook niet zo lang. En is ook heerlijk. En je hebt geen last van teveel vocht.

    Geliked door 1 persoon

    Beantwoorden

Plaats een reactie