Andijviestamppot met paprika en lente-ui

Andijviestamppot met paprika en lente-ui

Ingrediënten:

1.5 kg kruimige aardappels
1 rode paprika
1 lente-uitje
200 g rundergehakt
1 dl melk
1 struik andijvie
1 blokje runderbouillon

Bereiding:
Snijd de paprika in reepjes en het lente-uitje in stukjes. Schil de aardappels, snijd ze in stukken en kook ze met het bouillonblokje in ca. 20 min. gaar.
Was de andijvie en laat het goed uitlekken. Verwijder de harde nerven en snijd het blad in reepjes.
Bereid intussen de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Bak in een koekenpan het gehakt rul, (Of maak er kleine gehaktballetjes van .) Bak de paprika even mee. Breng het mengsel op smaak met peper en zout. Verwarm de melk.
Giet de aardappels af, stamp ze fijn met de melk en meng de andijvie, het gehaktmengsel en de lente-ui erdoor.

image

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s