Pasta Carbonara

Pasta Carbonara

Ingrediënten:
400 g pasta
125 ml slagroom (bekertje)
2 eieren
75 g Parmazaanse kaas
4 takjes peterselie
125 g magere spekreepjes (duopak à 2 x 125 g)
2 tenen knoflook

Bereiding :
Kook de Pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Klop ondertussen de slagroom met de eieren door elkaar met peper en zout.
Bak de spekreepjes in een koekenpan zonder olie of boter in 4-5 min. goudbruin. Bak de fijngesneden knoflook de laatste 30 sec. mee met het spek. Neem alles uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Giet de spaghetti af en vang een kopje kookvocht op. Doe de spaghetti in de pan en voeg het slagroommengsel toe. Roer tot het ei licht stolt.
Meng de geraspte kaas, het spek en de knoflook erdoor. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe.
Bestrooi met de fijngesneden peterselie en zwarte peper.

 

image

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s