Witlofschotel met ham en kaas

Witlofschotel met ham en kaas

Ingrediënten:
1 kg kruimige aardappelen
1 snufje zout
80 g roomboter
2 uien
800 g witlof
50 g bloem
1 bouillonblokje groenten
250 g hamblokjes
2 snufje peper
0,5 tl nootmuskaat
3 el grove mosterd
150 g geraspte belegen kaas
1 ovenschaal (inhoud 1,5 L)

Bereiding:

Kook de aardappelen in water met zout in 20 min. gaar.
Smelt in een hapjespan de helft van de boter.
Smoor de ui en de witlof 5 min.
Verwarm intussen de oven tot 170 C.
Bestrooi de witlof met de bloem, schep om en bak 1 min. mee. Schenk langzaam het water( 250 cc ) erbij en voeg het bouillonblokje
toe.
Verwarm 5 min. en laat tot een gladde saus binden. Roer regelmatig. Voeg de hamblokjes en peper naar smaak toe.
Giet de aardappelen af; vang een kopje kookvocht op. Stamp de aardappelen met de nootmuskaat, de laatste boter en de mosterd tot een grove puree. Voeg desgewenst een scheutje kookvocht toe. Breng op smaak met zout en peper.
Schep de aardappelpuree in de ovenschaal. Verdeel er het witlofmengsel over. Bestrooi met de geraspte kaas. Bak de witlofschotel in de voorverwarmde oven in 25 min. goudbruin.

Tip:
Snijd de aardappelen in gelijke en niet te grote stukken. Zo zijn de aardappelen sneller gaar en zijn ze makkelijker tot een smeuïge puree te stampen.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s