PAELLA

Paella
Ingrediënten:
500 gr. Gele rijst
4 Kipdrumsticks
1 ui , gesnipperd
1 rode paprika, in blokjes
1 kleine courgette ,in blokjes
200 gr. diepvries doperwten
1 laurierblad, gekneusd
blikje tomatenpuree
1 eetlepel ( scherpe) paprikapoeder
2 tenen knoflook , fijngehakt
1 klein blikje maiskorrels, (200 gr)
200 gr. chorizo , in halve plakjes
200 gr. cocktailgarnalen
3 eetlepels olijfolie
verse peterselie
1 citroen

Bereiding:

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Vang ca. 100 ml kookwater op.

Verhit in een hapjespan de olijfolie en fruit de ui aan, voeg na een minuutje de knoflook en paprikapoeder toe en bak deze mee.
Leg de drumsticks in de pan en bak deze om en om aan paar minuten mee.
Courgette en paprika toevoegen bij de drumsticks en bak even mee.
Voeg tomatenpuree, laurierblad, het opgevangen rijstkookwater ( evt. wat extra ) toe en stoof het geheel ca. 25 min.
Voeg doperwten, maiskorrels met vocht, de chorizo toe en laat dit nogmaals 5 min stoven.
Verwarm de garnalen aan het einde even mee zodat ze garen.
Schep nu de gele rijst er voorzichtig doorheen .
Laurierblad verwijderen.
Serveer met fijngehakte peterselie en schijfjes citroen.

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s